Les céréales pour votre santé (Jean-Luc Darrigol)

Les deux parties essentielles de ce livre sont consacrées au germe de blé et au son, aliments « miraculeux » par excellence. En plus de l’étude détaillée de chaque céréale, vous trouverez tous les renseignements sur le pain complet au levain et sur le délicat problème de l’introduction des farines dans l’alimentation des nourrissons. 30 recettes culinaires à base de céréales complètent ce manuel de santé.